SNI 電動磨刀器

SNI電動磨刀器– LSPro IGS是一家產品認證機構，有權頒發產品品質符合適用SNI標準的證書。這些標準包括符合SNI 7859:2013和SNI IEC 60335-2-14:2011標準的SNI電動磨刀器。

磨刀是指透過研磨堅硬粗糙的表面（通常是磨刀石）或帶有硬顆粒的柔性表面（例如砂紙）來使刀具或類似工具變得鋒利的過程。此外，通常還會使用磨刀皮帶或皮革磨刀帶來矯正和拋光刀刃。電動磨刀器概述：刀刃與磨刀石之間的角度越小，刀刃就越鋒利，但彎曲或切割刀刃所需的側向力也越小。刀刃與磨刀石之間的角度稱為刃角－即從垂直方向到刀刃其中一個邊緣的角度，它等於握持刀刃的角度。從一個邊緣到另一個邊緣的總角度稱為夾角－在對稱的雙刃（楔形）刀刃上，從一個邊緣到另一個邊緣的角度是刃角的兩倍。典型的刃角約為 20°（雙刃的夾角為 40°）。 [1] 非常鋒利的刀的刃角可以小至 10°（夾角為 20°）。需要鋒利刀刃的刀具（例如切菜刀）可以以25°或更大的角度進行研磨。不同刀具的研磨方式取決於其研磨方式（刃口幾何形狀）和用途。例如，手術刀非常鋒利但易碎，通常用後即棄，而非重新研磨。用於剃須的直剃刀必須以最小的壓力進行切割，因此必須非常鋒利，角度小，且通常採用凹磨。這類刀具通常每天或更頻繁地進行研磨。廚房刀具的鋒利度較低，通常採用切片而非簡單的按壓方式進行切割，並且需要每天磨刀。另一方面，用於劈柴的斧頭鋒利度較低，主要用於劈柴而非切片，可以重新研磨，但無需每天研磨。一般來說（但並非總是如此），切割的材料越硬，刀刃的角度就越大（越鈍）。磨刀石的成分會影響刀刃的鋒利度（通常情況下，顆粒越細，刀刃越鋒利，但並非總是如此），刀刃的材質也會影響鋒利度（有些金屬比其他金屬更容易磨出並保持鋒利）。例如，西式廚刀通常採用較軟的鋼材製成，刃角為20-22°；而東亞廚刀通常採用較硬的鋼材製成，刃角為15-18°。西式廚刀的洛氏硬度通常在52-58之間，洛氏硬度表示材料的相對硬度。

方法 加德滿都街頭的兩名專業磨刀師採用14世紀的方法磨刀。 磨刀分幾個階段進行，按照從最粗糙（最具破壞性）到最精細（最微妙）的順序。 這些可以通過效果或手段來引用。 按效果命名，各個階段為： 珩磨：去除金屬，形成新的刃口 粗磨（使用水石、油石或中砂紙，以可怕的磨刀方法） 精磨（使用與上述相同的工具，但使用拉直：拉直刀片上現有的金屬，但不去除大量金屬拋光（也稱為拋光）：提供鏡面光潔度，但不會顯著改變邊緣。 拋光也可以通過拋光刀片來完成：不是將刀片驅動到充滿細磨料的平坦皮膚上，而是將刀片保持靜止，然後將動力圓形布輪移向刀片。 以工具命名，相同的三個階段是：磨削（在砂輪上）或珩磨（在油石上）鋼化，使用鋼珩磨，在剃刀上或在砂輪上拋光。“銳化”一詞是不明確的，可以請參閱精細銳化（步驟 1.2）或對齊（步驟 2）。 最常採用較細的磨刀等級，而很少逐漸採用較粗的磨刀等級，並且磨刀方法因刀片和應用而異。 例如，用於剃須的直剃刀在使用前會去皮，在使用過程中可以部分去皮，而每年會在石頭上細磨幾次，經過一定次數後在粗石頭上重新研磨。次。 很多年。 另一方面，菜刀在使用前或使用後都會硬化（並且可以在大量使用期間犁地，例如由屠夫），並且每年在石頭上磨利幾次。 刀片損壞 刀具的損壞主要是由於壓曲（壓在堅硬物體（例如骨頭、冰或硬切菜板）上產生的壓縮力）和彎曲（由於側向力）造成的。 由於金屬的延展性，這兩種材料都容易從刀片邊緣滾落。 刀具也可能因酸腐蝕（例如切檸檬或西紅柿時）或洗碗機中的高溫和腐蝕性化學物質而損壞。 如果刀用作刮刀、槓桿刀片，或在較軟的材料中遇到硬顆粒，刀尖可能會受到側向負載，從而導致彎曲損壞。 [2] 刀具損壞來源：https://en.wikipedia.org/wiki/Knife_sharpening  

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